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菌落总数超标抽检超标,喜茶回应致歉并表示正整改中

近日,南京市玄武区市场监督管理局对“夏日冷饮”进行专项抽检,涉及喜茶、奈雪、一点点等茶饮品牌。结果显示:喜茶的1款食用冰菌落总数超标;4款果茶/奶茶中菌落总数高于同类标准,3款被检出大肠菌群,存在微生物污染。

据介绍,目前餐饮环节的散装食用冰,尚无国家标准,此次抽检参照预包装食用冰的标准进行风险评估,菌落总数和大肠菌群的标准为100CFU/g、10CFU/g。喜茶珠江路分店食用冰的菌落总数检测为1200CFU/g。而上述4款果茶/奶茶的菌落总数全部高于同类标准,其中3款检出了大肠菌群,存在微生物污染。

今天早上,喜茶官方微博针对此事做出回应,发表“关于南京店饮品和冰块抽检的说明”。开头致歉“对不起,我们让大家失望了”,并称第一时间展开内部调查,初步了解的原因是门店操作不规范,如取冰时把使用过的冰铲直接放在冰块上等。

喜茶方面称并目前正在进行整改,重点内容包括:一、第一时间对两家门店进行整改,对门店其他重要食安缓解进行彻底排查;除门店自身做彻底清洁消毒外,请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业。同时对南京15家门店马上开展自查;二、在目前制冰机门店每周清洁消毒一次的基础上,安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查,排查和整治高风险门店,同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训,加强门店制冰机管理的标准,并定期由总部和第三方检测单位到门店新兴现场检查和校准;三、再次强调门店冰块及奶制品使用规范。规范门店冷藏牛奶使用后要立刻及时归位,避免脱离冷链,

冰铲

严禁放于冰槽或制冰机内。

广州日报全媒体文字记者:曾繁莹广州日报全媒体图片记者:曾繁莹广州日报全媒体编辑麦晓颖

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  • 标签:仓科加奈动态图
  • 编辑:韩红
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