老人经常吃菜籽油会得老年痴呆？菜籽油还能不能吃？营养师告诉你

青岛小琴全集

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食用油，是我们日常生活中不能少的物质，占有或不可缺的地位。可面对市面上让人眼花缭乱的各种油，很多人都不知道如何挑选。

尤其是近几年占据市场一大份额的菜籽油，深受老人喜爱，不仅有独特的香气，还能让菜肴更美味。在网上也有这样的传言：老人经常吃菜籽油会得老年痴呆，到底还能不能吃？

之所以这么说，是因为发表在英国《nature》的一项关于小白鼠研究，这项动物实验主要原材料是菜籽油，一组在小白鼠每日饮食中加入差不多两勺菜籽油，另一组则没有添加菜籽油。

最后得出的结论显示，吃添加菜籽油的小白鼠，大脑组织受到损伤，并体重相比于正常饮食小白鼠要高。以此为结果，于是人们说吃菜籽油会得老年痴呆。但大家要明确一点，这项实验以动物为主导，不是人体实验。

除此以外，还有很多科学家在研究过程中，并没有发现菜籽油对身体健康有影响。反而更推荐人们吃健康的双低菜籽油，这样的植物油和其他动物油相比，单不饱和脂肪酸含量较高，饱和脂肪酸较低，整体结构较为合理。

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