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天冷后,聪明人就爱喝这5道热汤,营养美味又暖身,很多人不知道

天冷后,这5道热汤换着喝,营养美味又暖身,很多人还不知道。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

最近几天,气温真的是明显下降。尤其是昨天回农村老家的时候,更是真正地感受到了冬天的来临。在冬季来临之前,我们不妨给家人学做这5道热汤。营养美味又暖身,这样家里的大人和小孩就都不用怕冷啦!喜欢在家做美食的朋友,不妨来跟我学习,这5道热汤的做法吧!好啦,话不多说。接下来就和大家之间分享干货啦。

NO.1河南酸辣汤

河南有名的暖身汤就是酸辣汤啦!很多河南的朋友都知道,河南正宗的酸辣汤就是逍遥镇的酸辣汤啦。那么河南的酸辣汤究竟怎样做才好喝呢?喜欢喝但又不会做的朋友,直接往下看吧。

首先准备大葱一根切成葱花,老姜一块切成细丝。干辣椒段放入碗中备用。然后另一个碗中再准备一根葱花,切好的香菜、撕碎的紫菜、新鲜的火腿肠给它切成细条,接下来开始上火制作。炒锅烧热放入食用油,油热后把准备好的葱姜干辣椒段放进去炒香。

然后往里面加入一勺生抽,半勺老抽,三勺陈醋,再往里面加入三勺清水。盖上盖子大火烧开。水烧开后把里面的料头打捞出来。往里面加入3克精盐、1克胡椒粉、再往里面打入一个鸡蛋液。大火煮制定型,再往里面勾入少许的水淀粉。把准备好的另一个配料直接放进去煮一分钟就可以捞出来啦。

NO.2莲藕排骨汤

准备好的莲藕,我们放在清水中给它洗净,然后放在冷水锅中焯水。放入葱、姜、料酒去腥。大火烧开撇去里面的浮沫,继续用中火煮两分钟然后捞出。

两分钟后,再把处理好的排骨放在温水中清洗一遍。转入砂锅中加入足量的开水,放入葱、姜盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖35分钟,35分钟后放入切好的莲藕,继续用中火慢炖15分钟。把里面的葱姜挑出来,放入少许的胡椒粉、精盐调味就可以出锅装盘啦。

NO.3鲫鱼豆腐汤

新鲜的鲫鱼三条去掉内脏,然后放在清水中洗净。用葱、姜、料酒腌制五分钟。炒锅烧热放入食用油,油热后把鲫鱼放进去油煎至两面金黄。煎制鲫鱼表面定型。然后往里面加入三勺开水没过鲫鱼。盖上盖子大火烧开。

水烧开后把切好的豆腐放进去,盖上盖子用中火慢炖15分钟。15分钟后,往里面加入3克精盐,3克的胡椒粉调味就可以出锅装盘啦。

NO.4萝卜疙瘩汤

白萝卜一根去皮切成细丝,鸡蛋一个蛋清与蛋黄分离。用一个鸡蛋清加入50克的面粉,用筷子搅拌成疙瘩状。炒锅烧热放入食用油。油热后放入葱花炒香,然后放入白萝卜丝,大火快炒一分钟。

1分钟后,往里面烹入一勺生抽,再加入三勺开水。盖上盖子大火烧开,水烧开后将准备好的疙瘩用手给它均匀地撒在里面。大火煮至两分钟,两分钟后再打入蛋黄液,加入3克精盐、1克胡椒粉直接搅拌均匀就可以出锅装盘啦。

NO.5西红柿鸡蛋汤

西红柿一个,我们将其去皮。然后切成一厘米左右的小丁放入碗中备用。大葱一根切成葱花,鸡蛋一个蛋清与蛋黄分离。一个蛋清加入50克的面粉,用筷子搅拌成颗粒状。接下来开始上火制作。

炒锅烧热放入食用油,油热后放入葱花炒香。然后再放入西红柿丁炒出汤汁。再往里面加入三勺开水,盖上盖子大火烧开。水烧开后把疙瘩放进去,用中火煮至两分钟。然后在里面打入蛋清一个,加入3克精盐调味。就可以出锅装盘啦!

好啦,以上就是关于五道热汤的详细做法啦。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

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  • 编辑:韩红
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