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红烧带鱼还是少吃为妙我怕你任性的吃撑

红烧带鱼--带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。

经常食用带鱼,具有补益五脏的功效; 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

  • ○ 带鱼腌制时间久一些,这样水分没了,煎的时候特整。
  • ○ 红烧的时候一般不必加盐了。

STEP1

准备好所需食材。

STEP 2

把带鱼洗净收拾干净,用盐拌均匀,每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分。

STEP 3

葱、姜、辣皮子洗净切末 ,香菜洗净切末。

STEP 4

热锅凉油,油热7层,下带鱼。

STEP 5

煎到两面金黄色捞起。

STEP 6

锅里留底油,加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味。

STEP 7

下带鱼。

STEP 8

把白酒烹在带鱼上。

STEP 9

加生抽、老抽、翻炒均匀。

STEP 10

加水、白糖。

STEP 11

加锅盖,大火烧开。

STEP 12

转中小火烧到汤汁浓稠,可以尝下味道,根据自己的口味来看看是否该加一些盐。

STEP 13

撒上香菜末即可装盘。

STEP 14

成品。

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  • 编辑:韩红
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