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外卖交易7274亿元,搞懂2020外卖六大经济,“收割”新红利!

“叮铃,您有新的外卖订单,请注意查收!”

不知不觉,2020年悄然开启了大门,

仍停留在记忆之初的,

还是2018年底的佣金抽高,

几位外卖商家在媒体上赫然宣布,退出外卖平台。

现今,一整年过去,

在还不习惯将2019称为“去年”的时间,

我们不妨回顾一下,

“去年”以来,外卖行业所发生的这一系列经济变化:

外卖“晴雨表”——全时段  

早餐外卖同比去年增长14.5%,午餐同比增长8.9%,晚餐时段外卖用户活跃时间同比增长2.9%。

饿了么用户午餐高峰(11:00—12:00)最为活跃,美团外卖用户全时段活跃度均较高。

此外,在2019微信数据报告中,显示周末使用微信点单小程序是工作日的2倍。外卖点餐已经成为日常餐饮消费。

10%以上的外卖渗透率  

外卖渗透率的算法是“外卖交易额÷全国餐饮收入”,是外卖行业在全国餐饮行业的最直观的比重。渗透率越高,外卖越普及,整体市场越大,后续产业服务完善,促进行业发展。

据公开数据表明,2018年,外卖行业渗透率达到10.8%;2019年这一数据飙升至14.2%,在最新的数据中,2019Q4季度外卖渗透率达13.4%,2019年全年外卖交易规模突破7000亿大关。

尽管外卖和刚需品挂上了钩,但是在整个4万亿(以2018年餐饮总收入为基数)中,比例不足十分之一;市场空隙大。

低线城市成新增长点,但二线城市是中流砥柱  

消费升级化,品类丰富程度、城市经济发展,一线城市外卖用户趋向饱和,相对增长量较低。反而,下沉市场中的小镇青年,用户粘性逐渐养成,与一二线城市差距不断拉近。

2019年上半年中国外卖交易额城市等级分布中,一线城市占比20.4%;二线城市52.1%;三线及以下城市占比27.5%。

全国外卖用户分布城市相对应,一线城市占比17.6%;二线城市47.2%,三线及以下城市达35.2%。但全网用户占比中,三线及以下城市占52.5%,二线城市36.1%,一线城市11.4%。

下沉市场中的小镇青年,偏爱好吃不贵的外卖消费情况使其拥有发展空间。

以社区订餐为核心,学校写字楼、酒店多元化发展  

2019年,主要外卖场景未明显转移,而学校、酒店、医院订单同比增长。外卖多元化订餐场景凸显。

上班族订餐场景首先是写字楼,其次为住宅区。外卖用户年轻化,年龄多集中在25-35岁,“懒宅经济”依然是当下及未来的主要趋势。但消费升级,用户更注重外卖品质,多品类。

三线城市的小镇青年中,用户群体年轻化明显。订餐场景与一二线区别,首先是住宅区,其次是写字楼,偏爱“好吃不贵”。

631外卖格局稳定  

今年以来,平台端口出现一个明显的趋向:抢占三四线下沉机会,增加区域渗透。

越来越多的三四线城市中小商户开始寻求线上线下融合的新模式。在易观最新报告中显示,2019年接入饿了么口碑数字化服务的商户数翻了一倍。

在Tuestdata大数据调查中,2019年上半年,美团外卖新增用户三线及以下城市占比近五成,饿了么新增用户主要来源于二线城市。其中,美团外卖独立用户APP用户留存率53.6%。

饿了么与口碑绑定,阿里本地生活服务公司在全国多个城市展开合作项目。营口市成为东北地区首个“本地生活城市”,辐射当地9000余家中小商户。

外卖用户——会员制消费  

最近抖音上流行这样一则视频:女生:我们可以花500元吃一段饭,但点外卖,没有折扣满减,不行!

外卖一开始的低价便宜,深刻影响消费用户心理。尽管高价外卖的声音和行业做法已经实行,但以目前来看,未来提高外卖单价仍任重道远。

2019年,外卖用户总量超过4亿人,对外卖需求量更大。其中,外卖会员占比43.1%,非会员占比56.9%,会员同比增长93.6%。其中93%的用户购买单一平台会员。2019年Q3会员用户相较啡会员用户,同意时间周期内订单频次高出2.7倍,启动次数及使用时长也均高于非会员用户。综合来看,外卖会员用户忠诚度及黏性均有显著提高。

87%的会员用户表示,定外卖优先使用会员平台,由于会员拥有专享红包及订单折扣,另有奖励金等其他权益,无需再进行单价比较订餐,也无需领取平台外的红包优惠,因此,跨平台订外卖的情况明显减少。

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