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江渔儿“我是星厨”超级酸菜鱼大赛圆满举行

2020年6月23日,由首秀餐饮管理有限公司、邦诚品牌策略联合举办的“我是星厨超级酸菜鱼大赛——2020全国首届江渔儿酸菜鱼PK大奖赛·总决赛” ,广东省餐饮服务行业协会为指导,在广东省佛山市顺德区华侨城欢乐海岸隆重举行!

活动当天,江渔儿品牌创始人萧大大(邦诚品牌策略创始人)、孙国期(首秀餐饮管理有限公司董事长)、张亚也到场参与并见证了整场活动的圆满举办。

从右到左依次为:萧大大、孙国期、张亚

本次比赛共有100名来自全国各地江渔儿门店的优秀厨师及其合伙人到场参加,也吸引到了餐饮行业大咖红餐网及赢商网,以及广州天又天文化传播有限公司、广东广播电视台音乐之声《天生快活人》节目组,给予我们本次的活动的大力支持!

本次比赛共设立四个奖项,分别为“星厨金奖、星厨银奖、星厨铜奖以及最受欢迎奖”。

跟随邦诚的脚步,重温江渔儿【我是星厨超级酸菜鱼大赛】当天激烈比拼的活动现场吧。

一  

每一次活动都是  

江渔儿自身品牌资产的累积  

传承烹饪技艺,表彰优秀厨师,促进酸菜鱼品类的口味创新,向消费者展示真正优质、放心、好吃的酸菜鱼菜品,打造江渔儿的“星厨精神”。

本次的活动目的旨在:加强江渔儿合作商之间的交流,通过竞赛的方式让全国所有江渔儿门店进行良好的厨艺沟通;提升行业内酸菜鱼口味的高标准,展现江渔儿行业内的专业性!

更重要的一点就是,扩大品牌的影响力!  也可以把本次活动理解为大型的营销活动。从18年开始的“江渔儿品鉴会”,再到19年“金秋蟹逅品鉴会”,再到如今的首届“我是星厨”厨师大赛。江渔儿一直都在重复做一件事,那就是为自身的品牌价值不断“赋能”。  

今年是江渔儿成立第四个年头,在品牌孵化的初期我们就一直在强调“江渔儿就是要做一家好吃、好看、不贵”的酸菜鱼门店,我们一直在产品、口味、调性上与其他同品类实现品牌差异化,成为江渔儿发展过程中最重要的品牌资产。而江渔儿对口味、对厨师的把控,更是重中之重!

莅临到场的江渔儿合作商

现场将以直观的比赛形式展示江渔儿厨师做酸菜鱼等菜式的专业性,突出品牌的专业度,增强所有加盟商的品牌自豪感和信心,一起齐心协力做更好的江渔儿,达到合作共赢目的,从而推进酸菜鱼品类的健康、持续发展。

二  

能“文”能“武”

方是好厨子

本次大赛初赛和决赛都将在同一天完成。100名参赛厨师率先进行笔试和问答试,在初赛的快速的比拼过程中,不仅可以较为全面的考验厨师团队的应答能力,还能考验厨师们的专业知识储备。

1. 理论知识考查  

一名合格厨师必定要具备相关的理论知识,食材的识别、用料的配比、烹炒的火候、厨房的管理、食品安全的认知以及企业文化的熟悉,对品牌有足够的认同感,才能充分把品牌的产品展现出来。

现场江渔儿厨师现场备考

本次比赛的考察主要分为三部分:问答、抢答、笔试,共筛选出24名厨师进入总决赛。

2. 现场手艺展示  

一盆好的酸菜鱼标准是什么?卖相好、鱼好吃、汤好喝,还有一点那就是“上菜快”!

本次进入决赛圈的24名师傅,进行的决赛题目就是“二十分钟内做好一份酸菜鱼及一份小炒肉”,主要考核内容就是烹饪标准、操作流程、菜品呈现,其中菜品呈现包括卖相及口感。

现场星厨大展身手

裁判组对厨师进行评分

嘉宾评委进行投票

短短每人二十分钟的考核时间,参赛的厨师不仅仅要应对现场其他厨师带来的压力,还必须把控到刀工、用料及手艺,把多年来的厨房经验展示在全部人的面前。

三  

星厨归属  

用结果说话  

经过激烈的角逐,最终产生三位星厨金银铜奖得主,他们分别是:

星厨金奖

江渔儿金沙洲永旺店谭杰

星厨银奖

江渔儿广西梧州旺城店廖超强

星厨铜奖

江渔儿广州天河南二路店魏周明

最受欢迎奖

江渔儿东圃美林店李满良

颁奖仪式的结束,意味着“我是星厨超级酸菜鱼大赛——2020全国首届江渔儿酸菜鱼PK大奖赛·总决赛”正式落下帷幕。

通过本次比赛,把所有的江渔儿门店合作商、厨师聚到一起,共同见证星厨荣耀的诞生,也为江渔儿的品牌发展提升战力,江渔儿不仅要走遍全国,更要把美味带给更多喜爱酸菜鱼的人,把江渔儿品牌再次带到一个新的高度!

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  • 标签:东港谍影 百度影音
  • 编辑:韩红
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